Disse pikekyssene holder seg godt, og er supre å ta med til venner eller når du skal i selskap. Enkle, og gode på smak. Det hjelper også at de ser ut som fargerike smaksbomber.

Siden jeg går på en Low FODMAP-diett om dagen, prøver jeg stadig å finne kaker og søtsaker som går innenfor denne sjangeren. Disse pikekyssene er en variant av oppskriften til min superflinke, matglade venninne Mette – som også ligger ute på Gartner.no. Der kan du supplere med krem og bær for å få en ekte “eton mess”.

Ingredienser

• 5 eggehviter, romtemperert
• 300 g sukker
• noen dråper rød konditorfarge, avhengig av ønsket farge
• 1 ss pistasjkjerner
• En klype flaksalt
• 1 ss tørkede blomster

Pynt

• Kirsebær (plukket i egen hage)

Slik gjør du: Forvarm ovnen til 200 grader. Hell sukker ut over et stekebrett dekket med bakepapir. Sett brettet inn i ovnen i cirka 8 minutter, men pass på. Sukkeret skal bare så vidt smelte i kantene, ikke få farge. Hell eggehvitene i en kjøkkenmaskin, og visp dem sammen på middels hastighet – ikke la dem stivne.

Ta ut stekebrettet med sukkeret av ovnen. Reduser varmen til 100 grader. Hell sukkeret forsiktig fra bakepairet, mens du fortsatt pisker eggehvitene. Skru opp hastigheten og pisk videre til det blir en stiv, glatt og luftig masse. Hell noen dråper konditorfarge i, og rør så vidt rundt med en sleiv for å skape et kult mønster.

Dekk en ny stekeplate med bakepapir. Bruk to skjeer og dander marengsen i store, litt “tilfeldige” klatter på platen. Pass på at det er plass mellom dem til å heve. Strø over knuste pistasjkjerner, flaksalt og tørkede blomster før du setter dem i ovnen.

Stek marengsen i ca. 2–3 timer, det avhenger helt av størrelsen. Test en ved å løfte den opp og sjekke om bunnen er stiv og høres hul ut når du banker på undersiden. Når marengsen er ferdig stekt, skrur du av varmen og lar dem avkjøles i ovnen til neste morgen.

Hva er din favorittoppskrift? Legg gjerne igjen en kommentar i feltet under.

The post Helt perfekte pikekyss appeared first on Hedda Over Heels.